飲食業(yè)機(jī)械的防護(hù)：

    《工廠及工業(yè)運(yùn)營(機(jī)械的防護(hù)及操作)規(guī)例》規(guī)則工場(chǎng)(食物制造工場(chǎng)等)的東主，有必要在每部機(jī)械及工業(yè)裝置的風(fēng)險(xiǎn)部件(該例共介定有17種風(fēng)險(xiǎn)部件)加以有效防護(hù)。

    加設(shè)護(hù)罩是有效的防護(hù)辦法，它可以防止人體與機(jī)械風(fēng)險(xiǎn)部件接觸及阻隔雜物進(jìn)入運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)械內(nèi)。若機(jī)械在設(shè)計(jì)時(shí)，已裝有妥善的護(hù)罩在內(nèi)，會(huì)比較便利；何況機(jī)械一經(jīng)運(yùn)用后才進(jìn)行加裝，技術(shù)上可有困難，或甚至不可能，故此應(yīng)加倍留心。